Wajib Coba! Cerita Imud Farid Ilyas di Jeneponto olah Ikan Tuna Jadi Sambel Lezat Beromzet Puluhan Juta

- Sulawesi.viva.co.id
Imudd Farid Ilyas berbagi cerita mengenai bahan baku dan tahapan membuat sambel asap tuna.
Dia bilang, Ikan tuna diasap hingga matang dari Kabupaten Sinjai menjadi bahan utama, lalu kemudian diolah bersama cabai, bawang merah, bawang putih, sereh, kaldu jamur, dan gula aren.

Gerai rumahan sambel ikan tuna milik Imud Farid Ilyas
- Sulawesi.viva.co.id
Proses pembuatan sambel dimulai dengan menyiapkan kompor dan wajan untuk memanaskan minyak.
Bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan dimasukkan untuk digoreng, lalu cabai merah yang sudah dihaluskan ditambahkan.
Setelah itu, gula aren, garam, dan sereh dimasukkan bertahap. Terakhir, ikan tuna asap yang sudah disuwir-suwir dimasukkan ke dalam wajan dan digoreng hingga bumbu merata. Semua proses ini membutuhkan waktu sekitar dua jam.
"Sambel ini harus dimasak dengan penuh kesabaran karena bumbu-bumbunya dimasukkan satu per satu agar rasa yang dihasilkan maksimal," ungkap Imudd, Rabu (29/1/2025).